Američke palačinke od kokosa, pirovog brašna, zobenih mekinja i banane

Potrebne namirnice:

• 160 g banane
• 2 jaja
• 80 g kokosovog brašna
• 40 g zobenih mekinja
• 80 g pirovog brašna
• 1/2 paketića bourbon vanilin šećera (4g)
• 2 dcl mlijeka (bilo koje)
• 1 žlica javorovog sirupa
• pola vrećice praška za pecivo
• 2 žlice kokosovog ulja

Sve gore navedene sastojke staviti u blender i dobro izmiksati. Palačinke peći u prikladnoj tavi na kokosovom ulju.

Navedena smjesa je dovoljna za 10-ak manjih palačinki, ovisno o debljini i veličini koju radite.

Može se poslužiti sa preljevom od kvalitetne crne ili mliječne čokolade i/ili sladoleda i smrznutog/svježeg voća i čipsa od kokosa. Poslužite toplo.

Dobar tek! 

Američke palačinke sa rogačem, bananom, zobenim mekinjama i pirovim brašnom

Danas sam u svega par minuta smislila i smiksala ovu smjesu za američke palačinke. Rezultat su prefine, mirisne, spužvaste i mekane palačinke. Kad se peku miriše cijela ulica. :)

Super je to što sve sastojke možete staviti u par sekundi u blender i doslovno u 2-3 minute dobiti prefinu smjesu za 10-ak američkih palačinki (ovisno o tome koliko smjese stavljate tj. da li su deblje ili tanje).




Sastojci za palačinke:

160 g zrele banane
1/2 žlice praška za pecivo
vanilije na vrh noža (prerezati mahunu vanilije i ostrugati sredinu)
2 jaja
80 g sitnih zobenih mekinja
100 g pirovog brašna
2 dcl mlijeka (može bilo koje mlijeko prema vlastitom izboru)
prstohvat cimeta
prstohvat soli
3 velike žlice rogača u prahu
2 velike žlice kokosovog ulja



Sve sastojke stavite u blender i dobro izmiksajte.
Pecite na kosovom ulju, te poslužite tople uz dodatak javorovog sirupa i svježeg ili smrznutog voća.

Chia puding sa bio kakaom u prahu, vanilijom i javorovim sirupom

Jako volim jednostavne recepte sa chia sjemenkama. Brzo su spremne za jelo, a ujedno izrazito zdrav i hranjiv obrok.

Chia sjemenke

Chia sjemenke su definitivno super hrana koju bi trebali uvesti u svakodnevnu prehranu ako već niste. Porijeklom su iz Meksika i Gvatemale. Postoje 2 vrste chia sjemenki: crne i bijele. Istraživanja su pokazala da imaju slične hranidbene vrijednosti.
Crne sjemenke u 100 g sadržavaju 486 kalorija, te ih je vrlo lako uklopiti u svakodnevnu prehranu jer nemaju neki istaknuti okus.
Najbolje ih je konzumirati bez termičke obrade, dodavanjem u svježe sokove, jogurt, smoothie, salate, juhe i sl.
Mogu se samljeti ili koristiti cijele. Ne sadrže gluten.
Preporuča ih se ostaviti 10-ak minuta u tekućini da nabubre i povećaju svoj volumen, ali mogu se jesti i neobrađene.
Chia sjemenke su odličan izvor antioksidansa, vitamina C, željeza i omega-3 masnih kiselina. Također sadrže i kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij, cink, bakar, mangan...
Utječu pozitivno na podizanje energije, smanjuju kolesterol, stabiliziraju šećer u krvi i pospješuju rad probavnog sustava.

Sirovi kakao prah

Čokolada je jedan od najpopularnijih namirnica na svijetu, a kakao koji je sastavni sastojak svake dobre čokolade sadrži preko 300 kemijskih tvari koje pozitivno utječu na naše zdravlje.
Neki od njih su: magnezij, željezo, krom, mangan, cink, vitamin C, antioksidansi i omega-6 masne kiseline.
Kakao je fantastična namirnica koja pomaže u regulaciji krvnog tlaka, štiti od  bolesti srca i krvnih žila, smanjuje stres i depresiju, štiti od mnogih vrsta raka, regulira razinu šećera i kolesterola, potiče bolje pamćenje i koncentraciju. Štiti od utjecaja slobodnih radikala....
U procesu proizvodnje čokolade kakao se zagrijava i gubi neka svoja ljekovita svojstva, pa je sirovi organski kakao (u zrnu, komadićima ili prahu) najbolji izbor.

Javorov sirup

Pravi javorov sirup je jedinstveni proizvod koji na naše stolove dolazi direktno iz prirode. Pravi sirup možete prepoznati po tamnijoj boji, većoj gustoći i intenzivnom okusu koji je kompleksniji od komercijalizirnih brendova. Sirup se dobiva iz javorove kore i jedan je od najukusnijih zaslađivača na svijetu. Glatke je teksture, a svojim okusom podsjeća na karamelu.

Prema novijim istraživanjima  sadrži preko 20 ljekovitih sastojaka, među kojima su i snažni antioksidansi koji imaju antikancerogeno i antibakterijsko djelovanje. Također sadrži i brojne vrijedne minerale poput mangana, cinka, riboflavina, kalcija, kalija i magnezija.

Javorov sirup možete dodati kao sladilo u smoothie, zobenu kašu, pahuljice, voćne salate, kao preljev za palačinke, kolače, marinade, pa čak i u tople napitke.

Za ovaj zdravi desert potrebni su vam sljedeći sastojci:

3.5 dcl bademovog mlijeka
4 velike žlice chia sjemenki
1.5 žlica kakao praha
2 žlice javorovog sirupa
1 mahuna vanilije
2-3 kocke tamne čokolade

1. Chia sjemenke potopite u mlijeku i ostavite 15-ak minuta da nabubre i povećaju volumen uz povremeno miješanje. Ovisno o željenoj gustoći možete dodati više mlijeka i/ili chia sjemenki.

2. Mahunu vanilije prerežite uzdužno i vrhom noža izvadite sjemenke te ih stavite u smjesu mlijeka i chia sjemenki te dobro promiješajte.

3. Smjesi dodajte kakao prah i javorov sirup i sve dobro promiješajte.

4. Servirajte u prikladnoj posudi te pospite sa malo ribane tamne čokolade.

Dobar tek!

Smoothie od ananasa, banana, chia sjemenki, lana, zobenih mekinja sa klicama i kokosovim uljem

Potrebni sastojci za ovaj smoothie su:

1 šalica ananasa
1.5 smrznuta (ili svježa) banana
1 dcl hladne vode (ili nekog orašastog mlijeka)
1 velika žlica chia sjemenki
1 velika žlica lanenih sjemenki
1 velika žlica zobenih mekinja sa klicama
1 velika žlica ekstra djevičanskog kokosovog ulja

Sve navedene sastoje stavite u blender i izmiksajte u glatku jednoličnu smjesu.

Servirajte hladno u prikladnoj čaši/posudi uz dodatak svježeg ili smrznutog voća prema želji.

Chia sjemenke

Chia sjemenke su definitivno super hrana koju bi trebali uvesti u svakodnevnu prehranu ako već niste. Porijeklom su iz Meksika i Gvatemale. Postoje 2 vrste chia sjemenki: crne i bijele. Istraživanja su pokazala da imaju slične hranidbene vrijednosti.
Crne sjemenke u 100 g sadržavaju 486 kalorija, te ih je vrlo lako uklopiti u svakodnevnu prehranu jer nemaju neki istaknuti okus.
Najbolje ih je konzumirati bez termičke obrade, dodavanjem u svježe sokove, jogurt, smoothie, salate, juhe i sl.
Mogu se samljeti ili koristiti cijele. Ne sadrže gluten.


Preporuča ih se ostaviti 10-ak minuta u tekućini da nabubre i povećaju svoj volumen, ali mogu se jesti i neobrađene.
Chia sjemenke su odličan izvor antioksidansa, vitamina C, željeza i omega-3 masnih kiselina. Također sadrže i kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij, cink, bakar, mangan...
Utječu pozitivno na podizanje energije, smanjuju kolesterol, stabiliziraju šećer u krvi i pospješuju rad probavnog sustava.


Ananas 

  Ananas je osvježavajući i zdrav obrok koji u 100 grama sadrži samo 50 kcal. Ova tropska biljka u svježem obliku u sebi sadrži tvar bromelain - enzim koji u organizmu pomaže razgradnju bjelančevina, pospješuje probavu i djeluje protuupalno. Iako je u trgovinama dostupan cijele godine, vrhunac sezone mu je od ožujka do lipnja.

Lanene sjemenke

Lanene sjemenke potiču probavu i odličan su izvor omega-3 masnih kiselina.
Sadrže i mnogo hranjivih tvari kao npr. vitamine B1, B2 I C, fitosterol, kalcij, željezo,
cink, natrija, magnezij, fosfor, kalij, selen, bakar, vitamin E i keroten.
Osim spomenutog lanene sjemenke bogate su i vlaknima, kao i antioksidansima.
Redovita konzumacija ove namirnice smanjuje razinu lošeg kolesterola i stabilizira razinu šećera u krvi.
Lan je moguće konzumirati u obliku lanenog ulja ili usitnjenih sjemenki. Sjemenke za razliku od ulja sadrže i vlakna. Prilikom kupovine sjemenke moraju biti cijele, a ne mljevene jer takve brzo gube prehrambenu vrijednost. Najbolje ih je samljeti netom prije upotrebe.

Zobene mekinje

Zobene mekinje su vanjska opna zrna žitarica, te sadrže obilje celuloze, vlakana, vitamina i minerala.
Njihova je priprema vrlo jednostavna. Dovoljno ih je ubaciti u sokove, napitke, jogute... Isto tako se mogu koristiti za izradu kruha u kombinaciji sa drugim žitaricama, muffina, palačinki i sl.




Kokosovo ekstra djevičansko ulje

Kokosovo ekstra djevičansko ulje dobiveno hladnim prešanjem sadrži preko 90% zasićenih masnih kiselina. Takvo ima visoku hranjivu vrijednost, ali i ljekovito djelovanje.
Njegov ključni sastojak je laurinska kiselina koju tijelo pretvara u monolaurin koji ima snažan učinak protiv gljivica, virusa i bakterija.
Kokosovo ulje jača imunološki sustav,  lako je probavljivo, utječe na zaštitu srca i krvnih žila,  te ubrzava metabolizam. Značajno utječe na izgled i zdravlje kože, kose i noktiju.
Nema štetnih nuspojava te je izvrsna namirnica za cijelu obitelj.
U prehrani se može koristiti u sirovom obliku kao namaz, dodatak žitaricama, salatama, prirodnim sokovima, kavi, kolačima i sl., ali se zbog svoje izuzetne otpornosti na visoke temperature može koristiti i za pečenje i prženje hrane. Kod kupnje je važno potražiti hladno prešano kokosovo ulje, a izbjegavati rafinirano.

Chia puding sa svježom bananom, šipkom i tamnom čokoladom

Chia sjemenke

Chia sjemenke su definitivno super hrana koju bi trebali uvesti u svakodnevnu prehranu ako već niste. Porijeklom su iz Meksika i Gvatemale. Postoje 2 vrste chia sjemenki: crne i bijele. Istraživanja su pokazala da imaju slične hranidbene vrijednosti.
Crne sjemenke u 100 g sadržavaju 486 kalorija, te ih je vrlo lako uklopiti u svakodnevnu prehranu jer nemaju neki istaknuti okus.
Najbolje ih je konzumirati bez termičke obrade, dodavanjem u svježe sokove, jogurt, smoothie, salate, juhe i sl.
Mogu se samljeti ili koristiti cijele. Ne sadrže gluten.
Preporuča ih se ostaviti 10-ak minuta u tekućini da nabubre i povećaju svoj volumen, ali mogu se jesti i neobrađene.
Chia sjemenke su odličan izvor antioksidansa, vitamina C, željeza i omega-3 masnih kiselina. Također sadrže i kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij, cink, bakar, mangan...
Utječu pozitivno na podizanje energije, smanjuju kolesterol, stabiliziraju šećer u krvi i pospješuju rad probavnog sustava.

Šipak ili nar 

U voćki jabukolikog izgleda i iznimno dekorativnog cvijeta i ploda skriva se prava jesenska delicija. To je jedno od najstarijih vrsta voća poznatih čovječanstvu.
Smatra se jednom od najljekovitijih voćki uopće i neopravdano je zapostavljen u prehrani u našim krajevima.
Postoji puno razloga zašto bi ga trebali koristiti češće  kao npr. zato što jača imunitet, čuva zube i kosti, štiti srce, snižava krvni tlak i posjeduje jaka antioksidativna i protuupalna svojstva. Također bogat je izvor kalija, a sadrži i magnezij, fosfor, kalcij, željezo, bakar, te vitamine skupine B i vitamin C.
Može se koristiti u slanim i slatkim jelima, salatama, sokovima i desertima.

Tamna čokolada (70% kakaa ili više)

Tamna čokolada je poslastica čija konzumacija (u ograničenim količinama) ima mnogobrojne blagotvorne učinke na zdravlje. Sadrži vlakna, te je izvor željeza, kalija, magnezija, bakra, fosfora i mangana. Povoljno utječe na snižavanje krvnog tlaka, dobra je za srce, snižava kolesterol, sadrži zdrave masnoće, snižava kolesterol, sadrži antioksidanse, te smanjuje stres i stvara osjećaj ugode.
Kao i u svemu i u prehrani je potreban dobar balans. Tamna čokolada sa visokim udjelom kakaa je dobra ali u ograničenim količinama.


 Chia puding sa svježom bananom, šipkom i tamnom čokoladom

Ovaj fini, a super zdravi obrok možete napraviti doslovno u par minuta.



Potrebni sastojci:
2,5 dcl mlijeka (bilo kojeg prema vlastitom izboru)
3 velike žlice chia sjemenki
1 šalica šipka
1 banana
par kocki  tamne čokolade (70% kakaa ili više)
1 mala žlica meda (prema potrebi)

1. Chia sjemenke pomiješajte za mlijekom i malo meda, te ostavite 15-ak minuta da se zgusne i poprimi željenu teksturu. Ovisno o željenoj gustoći možete dodati više ili manje mlijeka ili sjemenki.

2. Šipak očistite, banane izrežite na kolutiće, a čokoladu izrežite nožem na listiće.

3. Poslužite u prikladnoj posudi, a voće, čokoladu i chia puding redajte željenim redoslijedom.

Smoothie od cikle i ananasa

Cikla je još jedna super namirnica koja je kod nas dostupna cijele godine. Može se koristiti termički obrađena ili svježa, a njeno lišće je također vrlo zdravo.

Lišće cikle bogato je beta-karotenom, folnom kiselinom, klorofilom, kalijem, vitaminom C i željezom. Lišće cikle se može koristiti u kašastim zelenim sokovima, raznim miksevima s voćem ili ga se može pripremiti kao špinat.
Redovito korištenje cikle u svakodnevnoj prehrani može smanjiti razinu kolesterola u krvi, pomaže u očuvanju elastičnosti arterija, čisti organizam od toksina i normalizira krvni tlak. Posebno je dobra za trudnice zbog visokog sadržaja folne kiseline.
100 g svježe cikle sadrži samo 45 kcal.

Ananas je osvježavajući i zdrav obrok koji u 100 grama sadrži samo 50 kcal. Ova tropska biljka u svježem obliku u sebi sadrži tvar bromelain - enzim koji u organizmu pomaže razgradnju bjelančevina, pospješuje probavu i djeluje protuupalno. Iako je u trgovinama dostupan cijele godine, vrhunac sezone mu je od ožujka do lipnja.








Smoothie od svježe cikle i ananasa

1 manja cikla
1 šalica svježeg ananasa
1.5 svježa ili smrznuta banana
1 mala žlica chia sjemenki



Ciklu i ananas očistiti i izrezati na kockice. Sve namirnice staviti u blender i izmiksati u glatku smjesu.
Poslužite u prikladnoj posudi uz dodatak svježeg ili smrznutog bobičastog voća i chia sjemenki.
Najbolje je poslužiti i konzumirati hladno odmah nakon miksanja.

Špinat/ananas smoothie

Obožavam mikseve žarkih boja. Među njih definitivno spada i ovaj smoothie sa špinatom.
Špinat često koristim u svakodnevnoj prehrani u salatama, umacima ili miksevima sa voćem.



Špinat je sjajna namirnica koja je vrlo lako uzgaja, izuzetno je zdrava i lako se priprema.
Može se koristiti svjež ili termički obrađen. 100 g špinata ima samo 23 kcal. Bogat je klorofilom, željezom, magnezijem. Također odličan izvor folne kiseline, kalcija, kalija, mangana, riboflavina  te vitamina A, C, E i B6. Uz vitamine i minerale također sadrži i dijetalna vlakna.



Ananas je osvježavajući i zdrav obrok koji u 100 grama sadrži samo 50 kcal. Ova tropska biljka u svježem obliku u sebi sadrži tvar bromelain - enzim koji u organizmu pomaže razgradnju bjelančevina, pospješuje probavu i djeluje protuupalno. Iako je u trgovinama dostupan cijele godine, vrhunac sezone mu je od ožujka do lipnja.




Smoothie od špinata i ananasa

2 šake svježeg špinata
1 šalica ananasa
1.5 smrznuta ili svježa banana
1 mala žlica chia sjemenki
žlica svježeg ili smrznutog bobičastog voća za serviranje

Sve navedene sastojke stavite u blender i izmiksajte u jednoličnu glatku smjesu.
Servirajte u prikladnoj posudi, te prema želji posipajte sa malo chia sjemenki i voća.
Dobar tek!